В этом материале мы постараемся собрать и расшифровать все цифро-буквенные обозначения, используемые в классификации чаев.
Сокращения и аббревиатуры использует, в основном, европейская классификация. Чаще всего эти обозначения применяются для черных чаев. Почти не испольуются в китайской традиции.

Обозначения для листового чая
P (Pekoe). Пеко, другое название - байховый. Верхние два самых молодых листа, редко - с почкой. В Шри-Ланке встречается обозначение PEK.
FP, FPEK (Flowery Pekoe). Цейлонский термин. Чай сделан из цельного флаша, трилистника - двух листов с почкой. 

OP (Orange Pekoe). Целые молодые листья. Без почек.
T (Tippy). Типсовый. Общее обозначение для чаев, содержащих типсы (чайные почки).
FOP (Flowery Orange Pekoe). Чай из ближайшего к почке листа с некоторым количеством почек.
GFOP (Golden Flowery Orange Pekoe). Отличается от FOP большим количеством типсов.
TGFOP (Tippy Golden Flowery Orange Pekoe). Тот же GFOP, только с еще большим содержанием типсов. Основной сорт Дарджилинга и Ассама.
FTGFOP (Finest Tippy Golden Flowery Orange Pekoe). Еще больше типсов, чем в TGFOP. Старая английская шутка гласит, что "FTGFOP" расшифровывается, как "Far Too Good For Ordinary People" (Слишком хорошо для простого человека).
SFTGFOP (Supreme Fine Tippy Golden Flowery Orange Pekoe). Чай из почек с небольшим количеством верхнего листа. "S" иногда также расшифровывается, как "Special" или "Super".
OP sup (Orange Pekoe Superior). Индонезийский сорт OP.
K (например, KGFOP). Редкое обозначение зеленого чая в Дарджилинге.
PS (Pekoe Souchong). Грубый пеко, спорного качества.
S, Souchong. Сушонг - старые листья чайного куста.
W (Wiry). Тонкий, похожий на проволоку. Особым образом скрученный высокосортный чай из Непала.
OPA (Orange Pekoe "A" quality). Чай с особо крупным листом.

Ломаные и резаные чаи
BT (Broken Tea). В основном, черный чай. Ломаные или резанные большие, старые листья. Обозначение используется на Суматре, Шри-Ланке, реже - в Южной Индии.
BP (Broken Pekoe). Ломаный пеко. Обозначение используют в Индонезии, Шри-Ланке, Южной Индии.
BPS (Broken Pekoe Souchong). Ломаный пеко из Ассама или Дарджилинга.

CL (Clonal). Клональный куст. Чай, собранный с куста, полученного вегетативным способом, а не традиционным семенным. Показатель высокого качества - клонируют лишь лучшие кусты.

 

GP1 (Gunpowder grade 1).
GP2 (Gunpowder grade 2).
GP (Gunpowder).
GRP1
GRP2
GRP
GTFF
GTF
SP
YH
CH1
CH2
CH
SW1
SW2
SW
YH2
YHS
GREEN CTC Зеленый гранулированный чай.

 

 

Официальная индийская классификация по градации листа (Чайный Комитет Индии)

Черный чай (ортодоксальный)

Листовой (Whole Leaf)
FP - Flowery Pekoe
FTGF OP - Fine Tippy Golden Flowery Orange Pekoe
TG OP - Tippy Golden Flowery Orange Pekoe
TGF OP 1 - Tippy Golden Flowery Orange Pekoe
GF OP - Golden Flowery Orange Pekoe
FOP - Flowery Orange Pekoe
OP - Orange Pekoe

Ломаный (Broken)
BOP 1 - Broken Orange Pekoe one
GF BOP - Golden Flowery Broken Orange Pekoe
BPS - Broken Pekoe Souchong
GBOP - Golden Broken Orange Pekoe
FBOP - Flowery Broken Orange Pekoe
BOP - Broken Orange Pekoe

Высевки (Fannings)
GOF - Golden Orange Fannings
FOF - Flowery Orange Fannings
BOPF - Broken Orange Pekoe Fannings

Пыль (Dust)
OPD - Orthodox Pekoe Dust
OCD - Orthodox Churamani Dust
BOPFD - Broken Orange Pekoe Fine Dust
FD - Fine Dust
D.A. - Dust A
Spl. Dust - Special Dust
G. Dust - Golden Dust
OD - Orthodox Dust


Гранулированный чай (CTC)

Ломаный (Broken)
PEK - Pekoe
BP - Broken Pekoe
BOP - Broken Orange Pekoe
BPS - Broken Pekoe Souching
BP 1 - Broken Pekoe one
FP - Flowery Pekoe

Высевки (Fannings)
OF - Orange Fanings
PF - Pekoe Fanings
PF 1 - Pekoe Fanning s One
BOPF - Broken Orange Fannings

Пыль (Dust)
PD - Pekoe Dust
D - Dust
CD - Churamani Dust
PD 1 - Pekoe Dust One
D 1 - Dust One
CD 1 - Churamani Dust One
RD - Red Dust
FD - Fine Dust
SFD - Super Fine Dusr
RD 1 - Red Dust One
GD - Golden Dust
SRD - Super Red Dust


Зеленый чай

Листовой (Whole Leaf)
YH - Young Hison
FYH - Fine Young Hison

Ломаный (Broken)
GP - Gun Powder
H - Hison
FH - Fine Hison

Высевки (Fannings)
SOUMEE - Soumee

Пыль (Dust)
DUST - Dust Orange Fannings